Почему возникает тяжесть и вздутие после еды и

Почему возникает тяжесть и вздутие после еды и при чём здесь сочетание продуктов? Иногда после еды появляется тяжесть, вздутие, урчание, изжога или нарушение стула. Чаще всего мы думаем: «продукт не подошёл». Но в реальности проблема нередко не в самом продукте, а в его сочетании с другими. С точки зрения современной нутрициологии, разные группы пищи требуют разных условий переваривания: ⏺ разного набора ферментов ⏺ разной скорости эвакуации из желудка Когда в одном приёме смешано слишком много разнородных компонентов, пищеварительная система работает на пределе. ❓ Что говорит наука о переваривании ➡️ Белки требуют кислой среды и фермента пепсина. Исследования физиологии пищеварения показывают, что белковая пища стимулирует активную секрецию соляной кислоты и задерживает опорожнение желудка. Поэтому мы едим белок с купе с чем-то, например, с овощами, а не просто котлетку с соусом. ➡️ Простые углеводы и фрукты перевариваются значительно быстрее. При употреблении их после тяжёлой белково-жировой пищи они дольше задерживаются в желудке и могут усиливать процессы брожения. ➡️ Согласно данным World Health Organization , нарушения пищеварения и функциональные расстройства ЖКТ входят в число самых распространённых жалоб взрослого населения, особенно в странах с высококалорийным и многокомпонентным рационом. Физиология проста: если смешать продукты с разной скоростью переваривания, быстрые компоненты задерживаются дольше обычного, что может усиливать газообразование и ощущение тяжести. Иногда современный рацион часто выглядит так : салат с курицей, фасолью, киноа, авокадо и орехами; или рыба + яйца на завтрак; или молочная каша на завтрак с сырниками и латте. Каждый продукт по отдельности может быть полезен. Но в сочетании они требуют одновременно: • Высокой кислотности • Активной ферментной работы • Достаточной выработки желчи • Хорошей моторики ЖКТ Если секреция снижена , а такое что нередко бывает после 35–40 лет или при хронических заболеваниях, такие блюда переносятся хуже. В восточной медицине говорят: для хорошего переваривания нужен хороший огонь пищеварения - агни. ❗️ Вот, пример с молочными продуктами : молоко — это сложный белково-жировой продукт, тяжелый для переваривания. Когда мы едим молоко вместе с кисломолочными продуктами, мы создаём повышенную белково-жировую нагрузку. • сырники + сгущенка + латте • творог и затем десерт со сливками Это не означает, что молочные продукты «вредны». Важно понимать: вопрос не в запрете, а в комбинации и объёме. ❗️ Еще один пример, фрукты после еды. Фрукты имеют более короткое время переваривания. Если съесть яблоко после плотного ужина, оно будет находиться в желудке дольше обычного, так как эвакуация зависит от самой «медленной» части блюда. А до этого мы съели рыбу с брокколи. В клинической практике гастроэнтерологии известно: при замедленной моторике ЖКТ усиливаются процессы брожения и газообразования. Поэтому фрукты чаще переносятся легче: либо отдельно в промежутках между пищей, либо за 30–40 минут до основного приёма пищи. Речь про сырые фрукты. Нет «плохих» продуктов. Есть неподходящие сочетания, объём и состояние пищеварительной системы. 🌟 Подробно о грамотной комбинации продуктов и восстановлении пищеварения я буду рассказывать на трёхнедельной программе «Васант - Антислизь». Программа стартует в конце марта, начале апреля. Скоро анонс. Программа выстроена не просто про питание. Это про системную настройку ЖКТ, снижение перегрузки и выстраивание рациона, который работает на здоровье. А пока, н апишите в комментариях, замечали ли вы после еды мысли "еда мне не подошла" или "как-то тяжело"? Обращали внимание на сочетания продуктов?